Newcomposers.ru

IT Мир
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Торговая сеть понятие и классификация

Торговая сеть понятие и классификация

Название работы: Торговая сеть, классификация и понятие

Предметная область: Менеджмент, консалтинг и предпринимательство

Описание: В пределах одной классификации розничный магазин может попасть сразу в несколько категорий. По типам форматам: универмаг; универмаг Детский мир; универсам супермаркет; гипермаркет; гастроном; магазинсклад; магазин товаров повседневного спроса; специализированные и узкоспециализированные магазины; комиссионный магазин.

Дата добавления: 2015-06-12

Размер файла: 13.8 KB

Работу скачали: 11 чел.

Тема: Торговая сеть классификация и понятие

1.Понятие торговая сеть

Торговая сеть — совокупность торговых предприятий, расположенных в пределах конкретной территории или находящихся под общим управлением.

Торговая сеть обеспечивает возможность быстро, удобно с минимальной затратой сил и времени приобретать нужные товары и услуги в условиях свободного выбора из широкого и глубокого ассортимента, недалеко от места работы и жилья, в удобном количестве.

Розничная торговая сеть — совокупность розничных торговых предприятий и других торговых единиц, размещенных на определенной территории.

Розничная торговая сеть выполняет следующие функции : закупка, транспортировка, хранение, подсортировка, подработка, приведение к товарному виду, продажа товаров, принятие риска, финансовая деятельность, информирование рынка, получение информации о рынке.

Число предприятий розничной торговли в настоящее время превышает 1 млн. Многообразие предприятий вызывает необходимость систематизировать их.

Для их классификации и изучения используют разные признаки. Границы между видами предприятий очень размыты — многие предприятия розничной торговли подвергаются изменениям в связи с применением маркетинговых усилий, поэтому четкую классификацию представить трудно. В пределах одной классификации розничный магазин может попасть сразу в несколько категорий.

По организационно-правовым формам и видам предпринимательской деятельности торговые предприятия подразделяются на:

  • хозяйственные товарищества в форме:
    • полного товарищества,
    • товарищества на вере,
  • хозяйственные общества (50%) в форме:
    • с ограниченной ответственностью,
    • с дополнительной ответственностью,
    • акционерных обществ (15%);
    • унитарные предприятия (менее 10%);
    • потребительские кооперативы;
    • индивидуальное предпринимательство (

      По типам (форматам):

      • универмаг;
      • универмаг «Детский мир»;
      • универсам (супермаркет);
      • гипермаркет;
      • гастроном;
      • магазин-склад;
      • магазин товаров повседневного спроса;
      • специализированные и узкоспециализированные магазины;
      • комиссионный магазин;
      • дом торговли;
      • промтовары;
      • фирменный магазин;
      • стоковый магазин;
      • магазин-салон;
      • магазин типа «бутик»;
      • магазин «секонд хенд»;
      • дисконтный магазин.

      По методам продажи товаров:

      • индивидуальное обслуживание (через прилавок);
      • открытая выкладка;
      • продажа по образцам;
      • самообслуживание;
      • по предварительным заказам.

      По ценовой политике:

      • ниже прожиточного минимума — дискаунтер, «стоковые магазины», магазин-склад, продовольственные рынки, мини-маркеты, «секонд-хенд», комиссионные магазины;
      • соответствующие прожиточному минимуму — рынки, товары повседневного спроса: магазины «Кэш энд керри»;
      • превосходящие прожиточный минимум (элитные):
      • продовольственные магазины — супермаркеты, специализированные магазины, гипермаркеты;
      • непродовольственные магазины — бутики, магазины-салоны, дисконтные магазины, специализированные магазины или узкоспециализированные.

      По размерам торгового предприятия:

      • крупные (более 150 м2);
      • средние (до 150 м2);
      • мелкие (до 50 м2).

      По виду реализуемого ассортимента:

      • универсальные;
      • специализированные (узкоспециализированные);
      • неспециализированные:
      • со смешанным ассортиментом,
      • с комплексным ассортиментом.

      По формам интеграции:

      • горизонтальная:
      • корпоративная,
      • добровольная;
      • вертикальная:
      • розничные предприятия с изготовителем,
      • розничные и оптовые предприятия,
      • смешанная интеграция.

      По уровню территориальной концентрации:

      • изолированные;
      • сгруппированные:
      • торговый комплекс,
      • торговый центр,
      • молл,
      • торговая галерея.
      • в отдельно стоящем здании;
      • встроенное в жилое здание;
      • встроено-пристроенное;
      • пристроенное.

      По видам оказываемых услуг:

      • связанные с покупкой товара;
      • связанные с оказанием помощи покупателям при использовании товаров;
      • связанные с созданием благоприятной обстановки при посещении магазина.

      По особенностям размещения (месту расположения):

      • регионального значения (региональный торговый центр);
      • общегородского значения (центральный деловой район);
      • районного значения (районный торговый центр);
      • жилого (местного) значения (торговый центр микрорайона).

      По форме обслуживания:

      • салонное обслуживание;
      • индивидуальное обслуживание.

      Розничные торговые сети в России

      На Западе, и в частности в США, крупные розничные корпорации давно уже поглотили отдельные торговые точки, и даже небольшие по западным меркам розничные торговые сети в 20-30 магазинов. В последнее время и в Российской Федерации происходит сетевизация розничной торговли. Хотя изначально темпы роста доли рынка сетей не позволяли надеяться на быстрый захват ими рынка розничной торговли, но события последних лет показывают, что рост доли сетевых структур далеко не является линейным. Это происходит в связи с тем, что построение сетевых структур в Российской Федерации происходит не эволюционным, как на Западе, а революционным путем. После того как розничные торговцы осознают необходимость создания розничных сетей (а иначе они не выживут), они будут использовать все возможные способы интеграции своих предприятий с целью создания торговых сетей. В России новые типы розничных сетей появляются, и будут появляться не постепенно, как это происходило на Западе, а практически одновременно.

      Виды розничной торговой сети и их характеристика;

      Розничная торговая сеть и классификация предприятий розничной торговли

      Розничная торговая сеть – одна из составных частей социально-экономического комплекса территории. Ее главной задачей является обеспечение торгового обслуживания, характеризующегося полнотой ассортимента, высоким качеством товаров и торговых услуг, минимальными затратами времени потребителей на совершение покупок при оптимальных затратах.

      Представление розничной торговой сети основано на понятийно-терминологическом аппарате, приведённом в ГОСТ Р 51303-99 «Торговля. Термины и определения».

      Торговая сеть— совокупность торговых предприятий, расположенных в пределах конкретной территории или находящихся под общим управлением.

      Торговая сеть(как интеграционная структура) — совокупность пред­приятий, независимо от их месторасположения, находящихся под общим управлением.

      Розничная (торговая) сеть— торговая сеть, представленная предприятия­ми розничной торговли.

      Для дифференциации видов розничной торговой сети могут быть предложены следующие признаки.

      I. В зависимости от дислокации и используемых основных фондов материально-технической базы, различают торговую сеть стационарную, мелкорозничную и нестационарную (табл.2.6).

      II. В зависимости от особенностей обслуживания покупателей, многочисленные виды розничной торговой сети представлены стационарной, передвижной и посылочной торговлей.

      III. В зависимости от места торгового обслуживания выделяютторговую сеть по месту нахождения торгового объекта (магазинную и уличную) и по месту нахождения покупателя (реализуется в следующих формах — непосредственная продажа товаров на дому у покупателя, телевизионная торговля, электронная торговля, торговля по каталогам, с помощью проспектов, буклетов и т.д.).

      Объекты розничной торговой сети Таблица 2.6

      Главной проблемой является наличие огромного количества вариантов определения понятия стационарного и нестационарного торгового объекта. В настоящем пособии все определения приведены в соответствии с ГОСТ Р 51303-99 «Торговля. Термины и определения».

      Исходя из определений «стационарной торговой сети» и «магазина», рекомендуется использовать понятие стационарной сети магазинов, как «строительная система магазинов, расположенных в капитальных зданиях на заглубленных фундаментах, присоединенных к городским подземным и наземным инженерным коммуникациям».

      Кратко остановимся на преимуществах и недостатках видов объектов каждой группы торговой сети.

      Преимущества стационарных предприятий торговли:

      — соблюдение норм и требований общетехнического оснащения (освещение, отопление, вентиляция, водоснабжение, канализация, противопожарное оборудование, охранная сигнализация);

      — применение современного торгово-технологического оборудования;

      — удобные для покупателей торговые залы;

      — благоприятные условия для работы торгового персонала;

      — представление широкого ассортимента товаров;

      — возможность оказания покупателям дополнительных услуг, проведения рекламных акций, мероприятий по стимулированию сбыта и т.п.;

      — рационализация торгово-технологического процесса;

      — применение различных методов обслуживания покупателей;

      — эстетический и психологический комфорт для потребителей, мотивирующий совершение покупки;

      — независимость от погодных условий;

      — хорошо оборудованные подъездные пути (разгрузка транспортных средств не является помехой для покупателей), парковка для личных автомобилей покупателей и др.

      К недостаткам стационарной розничной сетиследует отнести:

      — для строительства требуются значительные финансовые вложения;

      — сроки строительства достаточно длительны во времени;

      — долгий срок окупаемости вложенных средств;

      — высокие издержки обращения, связанные с эксплуатацией объекта, и др.

      Преимущества мелкорозничной торговой сети:

      — не требуются большие финансовые затраты для ее организации;

      — кратчайшие сроки создания;

      — быстрая окупаемость вложенных средств;

      — низкие издержки обращения, связанные с эксплуатацией объекта;

      — возможность быстрой передислокации в необходимое место (ближе к покупателю);

      — независимость от погодных условий (исключение — палатки) и т.п.

      Недостатки объектов мелкорозничной торговли:

      — отсутствие помещений для приемки, хранения подготовки товаров к продаже, организации дополнительных услуг покупателям; подсобных и административно-бытовых помещений;

      — зачастую не соблюдаются санитарные требования к реализации пищевых продуктов;

      — невозможность рационализации торгово-технологического процесса (в т.ч. квалифицированного оказания дополнительных услуг);

      — невозможность использования прогрессивных методов продажи товаров (самообслуживание, продажа по образцам и с использованием открытой выкладки товаров);

      — предложение ограниченного ассортимента товаров и др.

      Передвижная розничная сетьв зависимости от используемых средств делится на развозную и разносную.

      К развозной относятся следующие виды: автомагазины, вагоны-магазины, цистерны, магазины – суда и т.п.

      Появление частных предпринимателей, не располагающих достаточными средствами для вложения их в стационарную и полустационарную сеть, повлияло на интенсивное развитие передвижной торговой сети. Ряд пищевых предприятий также реализуют свою продукцию через передвижную торговлю: кондитерские предприятия, хладокомбинаты, фермерские хозяйства, птицефабрики и т.д..

      Разносная торговля организуется для продажи мороженого, кондитерских изделий, напитков, газет, книг и прочих товаров на улицах городов, в средствах общественного транспорта, на стадионах, железнодорожных и автовокзалах, в аэропортах, в парках и т.п..

      Преимущества передвижной разносной сети:

      — ускоряется оборачиваемость вложенных средств;

      — низкие издержки обращения, связанные с эксплуатацией используемых средств;

      — улучшается финансовое состояние производителей товаров;

      — появляется возможность снижения цен на товары;

      — передвижная торговля следует за покупателями и обслуживает их там, где не может быть организована стационарная и мелкорозничная сеть;

      — возможность временной дислокации в зонах наибольшего скопления покупателей (в местах отдыха, в дни проведения спортивных мероприятий, городских праздников и др.);

      — удобства для покупателей и др.

      Недостатки у передвижной розничной сети те же, что и у мелкорозничной. Кроме этого, разносная розничная торговая сеть зависит от погодных условий, что влияет на ухудшение условий для работы продавцов.

      Уличная торговля и торговля по месту нахождения покупателя возникли в условиях рыночной экономики в результате поиска новых форм внемагазинного обслуживания, дающих определенные удобства покупателям и в то же время экономически выгодных для предпринимателей.

      Посылочная торговля организуется специальными предприятиями (базами) посылочной торговли, которые издают каталоги имеющихся непродовольственных товаров и рассылают их по почтовым отделениям или непосредственно потенциальным покупателям. Реклама товаров осуществляется также через СМИ, по телевидению (например, в передаче “Магазин на диване”), по радио.

      Преимущества посылочной торговли:

      — обслуживание покупателей, проживающих в отдаленных, труднодоступных районах нашей страны и стран СНГ;

      — приобретение потребительских товаров, отсутствующих впродаже в местных торговых предприятиях;

      — сокращение времени на осуществление покупки товара;

      — возможность начать работу без вложения больших средств в строительство стационарного торгового объекта;

      — стираются границы между производителями и потребителями товаров и др.

      Недостатки:

      — стоимость услуг связи увеличивает цену приобретаемого товара;

      — случаи нечеткой работы Министерства связи;

      — зачастую присутствует необязательность и неаккуратность работы фирм, реализующих товары почтой;

      — недоверие покупателей к деятельности таких фирм, к качеству товаров;

      — невозможность предоставления дополнительных услуг потребителям;

      — невозможность 100% удовлетворения требований покупателей;

      — правовая незащищенность потребителя и т.п.

      Подробно характеристика посылочной и других форм внемагазинной розничной торговли представлены в разделе 3.3 пособия.

      Розничная торговая сеть

      Понятие, функции, виды, структура, специализация, типизация, показатели качества, методы размещения, торговый центр, факторы, влияющие на размещение розничной сети, МТБ магазинов, виды зданий магазинов, требования, предъявляемые к торговым зданиям, технико-экономические показатели зданий магазинов, пропускная способность магазина, расчет потребности в рабочих местах кассиров, пропускная способность кассового места, рабочее место в магазине, виды помещений (площадей) магазина, технологическая планировка магазина, виды технологических планировок торгового зала, требования, предъявляемые к планировке магазина, дизайн магазина, виды торгово-технологического оборудования.

      Розничная торговая сеть — это совокупность розничных торговых предприятий и других торговых единиц, размещенных на определенной территории с целью продажи товаров и обслуживания покупателей.

      Функции розничной торговой сети: закупка товаров; продажа товаров; транспортировка; хранение; принятие риска; финансовая деятельность; информирование рынка, получение информации о рынке; подсортировка, подработка, приведение к товарному виду.

      Торговая сеть обеспечивает возможность быстро, удобно с минимальной затратой сил и времени, приобретать нужные товары и услуги, в условиях свободного выбора из широкого и глубокого ассортимента, недалеко от места работы и жилья, в удобном количестве.

      Виды розничной торговой сети — характеризуются по двум признакам: стационарности и товарно-ассортиментному профилю.

      По первому признаку различают 3 вида сети: стационарную (магазины); полустационарную (павильоны, палатки, ларьки, киоски); передвижную (развозная и разносная).

      По второму признаку различают: смешанную (торгующую продовольственными и непродовольственными товарами на одном рабочем месте продавца); специализированную (торгующую товарами одной или двух-трех групп или комплексов); узкоспециализированную (торгующую отдельными подгруппами и видами товаров); универсальную (торгующую всеми группами или продовольственных, или непродовольственных товаров).

      Структура розничной сети — это соотношение различных типов предприятий:

      1) Соотношение предприятий по торговле продовольственными и непродовольственными товарами.

      2) Удельный вес специализированных магазинов в общем количестве торговых предприятий.

      3) Используемые формы продажи и методы обслуживания.

      4) Соотношение торговых площадей, используемых для реализации отдельных групп товаров.

      5) Продолжительность использования торговой площади в течение дня (режим работы).

      6) Соотношение торговой площади предприятий, расположенных в отдельно стоящих и встроенных зданиях.

      7) Удельный вес магазинов, обеспеченных холодильным оборудованием, в т.ч. предприятий, торгующих скоропортящимися товарами.

      8) Средний размер торговой площади одного магазина.

      Специализация торговой сети — это ограничение деятельности отдельных предприятий по торговле отдельными группами товаров.

      Типизация — система мероприятий, направленных на отбор технически совершенных и экономически эффективных типов магазинов.

      Типизация торговых предприятий включает наличие следующих показателей: торговая площадь, товарный ассортимент, форма продажи товаров.

      Типизация магазинов позволяет сократить затраты на строительство, упорядочить ассортимент, обеспечить уровень обслуживания.

      Показатели, характеризующие качество розничной торговой сети:

      1. Плотность торговой сети — количество торговых единиц, приходящихся на 10000 жителей.

      2. Обеспеченность населения розничной торговой сетью — торговая площадь, приходящаяся на 1000 жителей.

      3. Доля полустационарной сети в общем количестве розничной торговой сети.

      4. Уровень специализации розничной торговой сети — отношение количества специализированных предприятий торговли к общему количеству предприятий торговли к общему количеству предприятий торговли.

      5. Общая численность торговых предприятий.

      6. Средняя торговая площадь магазина.

      7. Соотношение торговой и неторговой площади магазина.

      Методы размещения розничной торговой сети:

      1. Равномерный — с целью максимального приближения к населению.

      2. Концентрический или ступенчатый — выделяется общегородской тип, тип жилых районов.

      3. Групповой — предполагает создание торговых улиц, торговых центров.

      Торговый центр — это комплекс функционально и пространственно связанных предприятий торговли, массового питания, бытового и

      других видов обслуживания, который обеспечивает населению широкий выбор товаров и услуг в одном месте и экономию времени.

      Факторы, влияющие на размещение розничной сети:

      1. Градостроительные — величина города, функциональное зонирование территории, плотность населения, размещение мест приложения труда, административных, культурных и спортивных центров;

      2. Транспортные — направление и интенсивность основных потоков движения общественного и индивидуального транспорта.

      3. Социальные — возможность снижения затрат времени на посещение предприятий розничной торговли, достижения высокого уровня обслуживания.

      4. Экономические — эффективность капитальных вложений, оптимальный уровень их доходности.

      Материально-техническая база (МТБ) магазинов включает здания, сооружения (навесы, площадки), подъездные пути, кабельные линии, техническое оборудование (водопровод, канализация, отопление, освещение, вентиляция), технологическое и торговое оборудование, инструменты и прочий инвентарь.

      Виды зданий магазинов:

      1. Встроенные (в первых этажах и подвалах жилых домов и учреждений);

      3. Кооперированного пользования, где подвальное помещение и первый этаж занимает магазин, а второй — предприятия бытового обслуживания;

      4. Отдельно стоящие.

      Требования, предъявляемые к торговым зданиям: технологические, архитектурно-строительные, технические, эстетические, экономические.

      Технологические требования — наличие специальных помещений для организации торгового процесса и рационального движения покупательских, товарных потоков; условия для механизации трудоемких операций, обслуживания покупателей с минимальными затратами труда и средств.

      Архитектурно-строительные требования — использование современных индустриальных методов строительства отдельных помещений; возможность реконструкции и расширения отдельных помещений, наличие удобных подходов и подъездов к магазину.

      Технические требования — обеспечение соответствующей оптимальности качества воздуха, освещения.

      Эстетические требования — оформление и отделка помещений в соответствии с их назначением.

      Экономические требования — эффективность торгового процесса, выбор условий, обеспечивающих наименьшие затраты на проектирование, строительство, эксплуатацию.

      Рабочее место в магазине — это зона работы одного или группы людей, ограниченная определенной площадью и оснащенная оборудованием, предназначенным для совершения различных операций, связанных с обслуживанием покупателей (рабочее место продавца, кассира-контролера, продавца-консультанта и др.).

      Требования, предъявляемые к организации и обслуживанию рабочих мест:

      1. Высокий уровень технического оснащения.

      2. Соответствие оборудования требованиям эргономики (психофизиологическим и антропометрическим возможностям человека в процессе труда).

      3. Размещение оборудования, инструментов, товаров, упаковочных материалов в удобном для работы порядке.

      4. Обеспечение безопасности труда и удобной рабочей позы.

      5. Бесперебойное пополнение запасов товаров, упаковочных материалов.

      6. Своевременный ремонт оборудования и инвентаря.

      Виды помещений (площадей) магазина: торговые и неторговые.

      В группу торговых помещений и площадей магазина включаются: торговые залы, залы кафетериев, места для продажи соков, игровых автоматов.

      Неторговые помещения составляют 5 групп по признаку их назначения. Первую группу неторговых помещений составляют помещения и площади для приемки, хранения и подготовки товаров к продаже. Ко второй группе относятся помещения хозяйственного обслуживания оперативных процессов: хранения тары и упаковочных материалов, запасного оборудования, инструментов, прочего инвентаря, спецодежды, мастерские для ремонта тары и оборудования, ремонтно-декорационная мастерская, камера для мусора и др.).

      Третья группа — административно-бытовые помещения. Четвертая группа — технологические помещения. Пятую группу составляют коридоры для перемещения товаров и движения работников магазина.

      Технологическая планировка магазина — это совокупность всех помещений магазина в определенной взаимосвязи, позволяющей обеспечить рациональную организацию оперативных процессов. Планировка формирует пути, траектории движения людей и товаров.

      РОЗНИЧНАЯ ТОРГОВЛЯ: КЛАССИФИКАЦИЯ, ФУНКЦИИ И ПРИНЦИПЫ РАЗМЕЩЕНИЯ

      Понятие розничной торговой сети. Структура и функции розничной торговой сети. Требования, предъявляемые к зданиям объектов розничной торговли. Классификация розничной торговой сети, показатели ее качества. Эффективность функционирования розничной торговой сети. Размещение розничной торговой сети.

      РОЗНИЧНАЯ ТОРГОВАЯ СЕТЬ И ФУНКЦИИ, ВЫПОЛНЯЕМЫЕ ЕЮ

      Розничная торговля осуществляет две жизненно важные коммерческие функции: накопление и распределение (функция физического распределения), куплю и продажу (функция обмена). Именно эти две главные функции диктуют критерии, которых обязательно нужно придерживаться при разработке планировки и дизайна розничного предприятия. Должна быть обеспечена возможность непрерывной отборки товаров без создания серьезных помех нормальному потоку операций и других действий, связанных с непосредственной продажей товаров и обслуживанием покупателей.

      Розничная торговая сеть — это совокупность розничных торговых предприятий и других торговых единиц, размещенных на определенной территории с целью продажи товаров и обслуживания покупателей.

      Функции розничной торговой сети: закупка, продажа товаров, транспортировка, хранение, принятие риска, финансовая деятельность, информирование рынка, получение информации о рынке, подсортировка, подработка, приведение к товарному виду.

      Торговая сеть обеспечивает возможность быстро, удобно с минимальной затратой сил и времени приобретать нужные товары и услуги в условиях свободного выбора из широкого и глубокого ассортимента, недалеко от места работы и жилья, в удобном количестве.

      Действующий стандарт определяет, что торговая сеть — это совокупность торговых предприятий, расположенных в пределах конкретной территории или находящихся под общим управлением.

      Предприятие розничной торговли — это такое торговое предприятие, которое осуществляет куплю-продажу товаров, выполнение работ и оказание услуг покупателям для их личного, семейного, домашнего использования.

      Для осуществления хозяйственной деятельности розничными торговыми предприятиями используются такие торговые объекты, как магазины, павильоны, киоски и палатки.

      Таким образом, розничная (торговая) сеть — это сеть, представленная разными объектами розничной торговли.

      Мелкорозничная (торговая) сеть — это сеть, осуществляющая розничную торговлю через павильоны, киоски, палатки.

      Вся розничная торговая сеть классифицируется по определенным признакам.

      • 1. Стационарность. По этому признаку розничная сеть подразделяется на стационарную (магазины, которые в основном располагаются в стационарных зданиях и сооружениях), полустационарную (представлена в основном палатками, ларьками, павильонами), передвижную (автомагазины).
      • 2. Товарно-ассортиментный профиль. По этому признаку всю розничную сеть можно подразделить на следующие виды:

      универсальная (представлена в основном магазинами универмаг, гипермаркет, супермаркет, гастроном, универсам) — реализуются товары всех групп, входящих в номенклатуру продовольственных и непродовольственных товаров;

      специализированная (специализированная на торговле товарной группой — одежда, парфюмерия, гастрономия, спедиализированная на торговле товарами одной подгруппы — детская одежда, сыры и т.д., специализированная на торговле товарами, сгруппированными в потребительские комплексы — товары для дома, товары для молодежи, диетические продукты, товары для детского питания);

      смешанная, где в основном реализуются товары повседневного спроса продовольственного и непродовольственного ассортимента.

      Специализация торговой сети — это ограничение деятельности торговых предприятий реализацией отдельных товарных групп или подгрупп (магазин «Обувь», магазин «Женская обувь»).

      Специализированные магазины, предлагающие широкий выбор товаров для одной или нескольких категорий потребителей, формируют свой ассортимент по потребительским комплексам. Такие магазины создаются в расчете на определенный сегмент потребителей с общим стилем жизни, имеющих единые пристрастия или одинаковые увлечения. Зачастую продавцы таких магазинов хорошо знают всех постоянных покупателей и их потребности, что позволяет, к примеру, заказывать какие- то товары в единичном количестве — специально для конкретного потребителя. При некоторых магазинах существуют клубы по интересам, другие предоставляют максимально возможный ассортимент товаров соответствующего профиля. Магазины данного вида предоставляют возможность покупателям заказывать не только стандартные товары, но и производимые по специальным проектам или по желанию клиента.

      Количество специализированных магазинов в последние годы резко увеличивается. Рынок требует индивидуального подхода к потребностям покупателей, и специализированные магазины с успехом заполняют брешь, которую не могут заполнить универсальные магазины.

      Универсальные магазины — это объекты розничной торговли, предлагающие своим покупателям широкий ассортимент товаров различных товарных групп, подгрупп, видов и разновидностей.

      Наблюдается рост крупных универсальных магазинов, растет как число, так и размеры универмагов. Эффективность их работы обеспечивается в первую очередь за счет:

      • • ценовых преимуществ,
      • • системы самообслуживания,
      • • развернутой инфраструктуры (развернутые сети снабжения);
      • • широкого ассортимента товаров.

      Розничная смешанная торговая сеть также предполагает реализацию как продовольственных, так и непродовольственных товаров. Главное отличие от универсальной заключается в структуре ассортимента реализуемых товаров: в смешанной торговой сети эта пропорция составляет приблизительно 50% продовольственных товаров на 50% непродовольственных товаров в ассортименте, кроме того, в смешанной торговой сети практически нет деления товарных групп на основные и сопутствующие.

      • 3. Размещение. По этому признаку всю розничную сеть можно подразделить на сеть общегородского назначения и сеть жилых или спальных районов. В розничной сети общегородского значения в основном должны реализоваться товары редкого и периодического спроса. В сети жилых районов товарный ассортимент в основном должен быть представлен товарами повседневного и периодического спроса.
      • 4. Материально-техническая база. По этому признаку всю розничную сеть можно подразделить на три группы: розничная сеть, расположенная в отдельно стоящих зданиях, встроенная в жилое здание, встроенно-пристроенная к жилому или административному зданию или пристроенная.
      • 5. Формы продажи и методы обслуживания. В розничной сети используются в настоящее время следующие формы продажи и методы обслуживания — самообслуживание, традиционная продажа (через прилавок), салонная или индивидуальная продажа товаров, по образцам, по заказам, с использованием автоматов, по почте, каталогам, интернет-торговля, прямые продажи.

      РОЗНИЧНАЯ ТОРГОВАЯ СЕТЬ

      Классификация и функции розничных торговых предприятий

      Розничная торговая сеть представляет собой совокупность розничных торговых предприятий, т. е. предприятий торговли, осуществляющих продажу товаров, выполнение работ и оказание услуг торговли покупателям для их личного, семейного, домашнего использования. К таким предприятиям относят магазины и объекты мелкорозничной торговой сети.

      Магазин — специально оборудованное стационарное здание или его часть, предназначенное для продажи товаров и оказания услуг покупателям. Магазины располагают комплексом торговых и неторговых помещений, необходимых для осуществления различных торгово-технологических операций. Это позволяет применять в них средства механизации трудоемких операций, создает благоприятные условия труда торговых работников, способствует повышению качества торгового обслуживания покупателей, предоставлению им дополнительных услуг.

      Мелкорозничная торговая сеть осуществляет розничную торговлю через павильоны, киоски, палатки, а также передвижные средства развозной и разносной торговли.

      Павильон представляет собой оборудованное строение, имеющее торговый зал и помещения для хранения товарного запаса, рассчитанное на одно или несколько рабочих мест.

      Киоск — оснащенное торговым оборудованием строение без торгового зала. Киоск рассчитан на одно рабочее место продавца, на площади которого размещается товарный запас.

      Палатка — легко возводимая сборно-разборная конструкция, оснащенная прилавком, не имеющая торгового зала и помещений для хранения товаров, рассчитанная на одно или несколько рабочих мест продавца, на площади которых размещен товарный запас на один день торговли.

      Развозная торговля осуществляется с использованием специализированных или специально оборудованных для торговли транспортных средств, а также мобильного оборудования, применяемого только в комплекте с транспортным средством. Развозная торговля включает в себя автомагазины, автоцистерны, сельские автолавки, магазины-вагоны, магазины-суда и др.

      Разносная торговля товарами — это торговля товарами на транспорте, на улице, на дому, по месту работы и учебы покупателей, осуществляемая с лотков, прилавков, тележек, корзин и с помощью иных специальных приспособлений.

      Лоток — передвижной торговый объект, осуществляющий разносную торговлю, не имеющий торгового зала и помещений для хранения товаров, представляющий собой легко возводимую сборно-разборную конструкцию, оснащенную прилавком, рассчитанную на одно рабочее место продавца, на площади которой размещен товарный запас на один день.

      Тележка — передвижной торговый объект, осуществляющий разносную торговлю, оснащенный колесным механизмом для перемещения товаров и используемый для продажи штучных товаров.

      Торговый автомат—стационарный некапитальный торговый объект, представляющий собой автоматическое устройство, предназначенное для продажи штучных товаров без участия продавца.

      Автомагазин, автолавка, автофургон — передвижные торговые объекты, осуществляющие развозную торговлю, представляющие собой автотранспортные средства (автомобили, автоприцепы, полуприцепы), рассчитанные на одно рабочее место продавца, на площади которых размещен товарный запас на один день реализации.

      Автоцистерна — передвижной торговый объект, осуществляющий развозную торговлю, представляющий собой изотермическую емкость, установленную на базе автотранспортного средства и предназначенную для продажи живой рыбы и жидких продовольственных товаров в розлив (молоко, квас, пиво и др.).

      Предприятия розничной торговли классифицируют по различным признакам.

      По виду торгового объекта розничные торговые предприятия подразделяются на стационарные и нестационарные.

      Стационарное предприятие розничной торговли представляет собой здание или часть здания, строение или часть строения, прочно связанные фундаментом с землей и присоединенные к сетям инженерно-технического обеспечения.

      Нестационарное предприятие розничной торговли — это временное сооружение или временная конструкция, не связанные прочно с земельным участком, вне зависимости от присоединения или неприсоединения к сетям инженерно-технического обеспечения, в том числе передвижное (мобильное) сооружение. К нестационарным торговым объектам относят павильоны, киоски, платки, торговые автоматы и иные временные торговые объекты. К нестационарным передвижным торговым объектам относят лотки, ато- магазины, автофургоны, автолавки, автоцистерны, тележки и т. п.

      С учетом типа здания и особенностей его объемно-планировочного решения предприятия розничной торговли можно подразделить на отдельно стоящие, встроенные, встроенно- пристроенные, пристроенные и торговые центры. Кроме того, различают магазины одноэтажные и многоэтажные, с подвальными помещениями или без них.

      Отдельно стоящие магазины размещают в обособленных зданиях, построенных, как правило, по специально разработанным для них проектам. Все помещения встроенного магазина располагаются в габаритах жилого здания или здания иного назначения. Помещения встроенно-пристроенного магазина размещают не только в габаритах жилого здания, но и в объемах, вынесенных за эти габариты. Пристроенным называется магазин, ограждающая стена или стены которого являются общими или смежными со стенами жилого дома.

      Торговый центр представляет собой совокупность торговых предприятий и предприятий по оказанию услуг (общественного питания и бытового обслуживания), размещенных на одной территории. Предприятия, входящие в его состав, спланированы, построены и управляются как единое целое. В границах торгового центра должна быть расположена стоянка для автомашин.

      По специализации торговой деятельности розничные торговые предприятия принято подразделять на универсальные, специализированные и неспециализированные (в том числе комбинированные и смешанные).

      Предприятия розничной торговли классифицируют на типы в зависимости от размера торговой площади, предлагаемого ассортимента товаров и применяемых методов их продажи.

      По размеру торговой площади можно выделить магазины мелкие — от 18 до 250 м 2 , средние — от 251 до 1000, крупные — от 1001 до 4000 и особо крупные — свыше 4000 м 2 .

      По методам продажи товаров различают предприятия с индивидуальным обслуживанием покупателей (через прилавок обслуживания), торгующие посредством самообслуживания, по образцам и др.

      С учетом способа организации торговой деятельности розничные торговые предприятия бывают сетевые (входящие в состав торговых сетей), автономные, фирменные и др.

      В зависимости от формы собственности предприятия розничной торговли подразделяются на частные, государственные, муниципальные, кооперативные и др.

      Основная задача предприятий розничной торговли — доведение товаров непосредственно до населения. Решение этой задачи связано с осуществлением ряда торговых и технологических функций.

      К основным торговым (коммерческим) функциям предприятий розничной торговли следует отнести:

      • • изучение покупательского спроса на товары;
      • • формирование ассортимента товаров;
      • • управление товарными запасами;
      • • составление заявок на завоз товаров;
      • • рекламирование товаров и услуг.

      Основными технологическими функциями являются:

      • • приемка поступивших товаров по количеству и качеству;
      • • хранение товаров;
      • • выполнение операций, связанных с производственной доработкой товаров (фасовка, упаковка, маркировка и др.);
      • • внутримагазинное перемещение, размещение и выкладка товаров на торговом оборудовании в торговом зале;
      • • продажа товаров (предложение их покупателям, помощь в выборе и др.);
      • • выполнение расчетов с покупателями.

      Наряду с перечисленными розничные торговые предприятия выполняют также функции, связанные с оказанием покупателям дополнительных услуг.

      Рациональное построение торгово-технологического процесса в магазине должно обеспечить экономическую эффективность работы торгового предприятия, создать максимальные удобства для покупателей и комфортные условия для труда и отдыха работников магазина.

      Весь торгово-технологический процесс в магазине можно разделить на три основные части:

      • 1) операции с товарами до предложения их покупателям;
      • 2) операции, связанные с обслуживанием покупателей;
      • 3) дополнительные операции по обслуживанию покупателей.

      Существенное влияние на качество торгового обслуживания оказывают операции с товарами до предложения их покупателям. К ним относят:

      • • разгрузку транспортных средств;
      • • доставку товаров в зону приемки;
      • • приемку товаров по количеству и качеству;
      • • доставку товаров в зону хранения, подготовки к продаже или непосредственно в торговый зал (в зависимости от степени готовности товаров к продаже);
      • • хранение товаров;
      • • подготовку товаров к продаже;
      • • перемещение товаров в торговый зал;
      • • размещение и выкладку товаров на торговом оборудовании.

      Операции, связанные с обслуживанием покупателей, являются наиболее важной частью торгово-технологического процесса в магазине. На этой его стадии многое зависит от профессионализма работников магазина, от их умения помочь покупателю в выборе необходимых товаров, быстро и качественно обслужить его. Эти операции включают в себя:

      • • встречу покупателя;
      • • предложение товаров;
      • • отбор товаров покупателями;
      • • расчет за отобранные товары;
      • • оказание покупателям дополнительных услуг.

      Дополнительные операции по обслуживанию покупателей направлены на оказание им различных услуг (прием предварительных заказов, доставка товаров на дом, предоставление справочной информации и др.).

      Читать еще:  Сеть петри это
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector